Jelajah Kuliner Bakso : Mie Bakso Laksana Tasikmalaya

Oleh : Resna Nata

     Sudah lama saya ingin bercerita tentang kuliner yang memiliki trade mark "Mie Bakso Tasik".  Di luar Kota Tasikmalaya pun banyak yang menjual bakso dengan identitas seperti itu.  Tapi yang ingin saya ceritakan adalah kali ini adalah mie bakso tasik yang benar - benar berada di Kota Tasikmalaya.

     Saya mulai cerita bersambung tentang mie bakso tasik dimulai dengan yang mungkin paling terkenal.  Namanya Mie Bakso Laksana.  Lokasi tempat makan ini ada di pertigaan Jalan Pemuda.  Sebenarnya karena lokasinya berada di posisi 'hook' maka sisi bangunannya menghadap ke dua jalan.  Pintu masuknya sebenarnya berada di sisi yang menghadap Jalan Mayor Utarya sedangkan sisi lainnya berada di Jalan Pemuda.  Dulu lokasi ini sangat luar biasa strategis karena selain dekat dengan pusat keramaian (pertokoan) yang terletak di Jalan HZ Mustofa juga berada tepat di seberang Kantor Bupati atau Sekretariat Daerah Kabupaten Tasikmalaya yang lama (sebelum adanya pemekaran wilayah Kota Tasikmalaya dan pusat pemerintahan Kabupaten Tasikmalaya pindah ke Singaparna).  Seingat saya sebelum menempati bangunan yang sekarang, Mie Bakso Laksana pernah beralamat di Jalan Tarumanagara berhadapan dengan Kantor Walikota Administratif Tasikmalaya (waktu itu).

     Mie Bakso Laksana menempati bangunan tua dengan jendela lebar yang memungkinkan pengunjung 'menikmati pemandangan lalu lintas (yang tidak terlalu ramai) di depannya.  Bangunannya terdiri dari dua lantai dan pengunjung bisa memilih tempat duduk di lantai satu ataupun dua.

     Ketika kita mengunjungi mie bakso ini maka pertama kita akan melewati kasir, di dekat kasir tersedia kertas - kertas kecil yang digunakan untuk memesan mie bakso sesuai keinginan, setelah itu pesanan diserahkan pada waiter atau waitress yang menunggu di sana.

     Mie Bakso ini memiliki rasa yang premium dengan harga yang premium pula.  Harga tertinggi ada pada  menu mie bakso komplit yang harga satu porsinya empat puluh lima ribu rupiah.  Satu porsi mie bakso komplit berisi mie, bakso, pangsit dan irisan babat, kita bisa memesan setengah porsi seharga tiga puluh ribu rupiah.  Pilihan menunya memang bermacam - macam mulai dari yang standar hingga yang komplit.  Penyajiannya bisa sesuai pesanan, disajikan dengan kuah dalam satu mangkok atau atau mie bakso yamin asin atau manis (dengan kecap) dengan penyajian dalam mangkok terpisah.  Penyajiannya dilengkapi dengan dua cawan kecil berisi sambal bawang dan sambal cabai rawit.

     Bagi siapapun yang sedang berkunjung ke Kota Tasikmalaya, Mie Baso Laksana adalah salah satu ikon kuliner Tasikmalaya yang sayang untuk dilewatkan.